Αρχική» Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα

Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα

Περιγραφή, ιδιότητες, συμβουλές, συνταγές και μίγματα

Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα
Συγγραφέας : Γιώτης Αλέξανδρος
Εκδότης : Le Monde / Les Livres du Tourisme
Έτος έκδοσης : 2006
ISBN : 960-8382-08-4
Σελίδες : 132
Σχήμα : 22χ11
 
Κατηγορίες : Μαγειρική, Μπαχαρικά
 

19.36 €
13.55 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Το βιβλίο "Μπαχαρικά & Βότανα στην Κουζίνα" στόχο έχει να μας μυήσει στα γευστικά και αρωματικά μυστικά της μαγειρικής. Στο βιβλίο περιγράφονται οι ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων, δίνονται συμβουλές, συνταγές, παρουσιάζονται ιστορικά και λαογραφικά στοιχεία και περιγράφονται διάφορα μείγματα. Τα μπαχαρικά και τα βότανα τα τελευταία χρόνια επιστρέφουν στη μαγειρική προσφέροντας συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες. Πέρα από τη σύντομη ιστορική αναδρομή των μπαχαρικών και των βοτάνων, με αναφορές στις χώρες προέλευσής τους, την ανάλυση της γεύσης τους και την κατάταξη τους σε κατηγορίες, γίνεται και η μέτρηση της έντασής τους. Επιπλέον, δίνονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε μπαχαρικού ή βοτάνου και παρουσιάζονται οι γευστικότεροι εδεσματολογικοί συνδυασμοί, καθώς και νοστιμότατες συνταγές από όλον τον κόσμο. Τέλος, δίνονται οι πλήρεις δοσολογίες για μερικά από τα διασημότερα αρωματικά - γευστικά μείγματα της διεθνούς γαστρονομίας.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Ζύμες για πίτες

Συλλογικό έργο
Η Καθημερινή(2012)
960-475-197-2
84
2.50 €
2.23 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Πύρρος, ο δρόμων μάγειρας

Γιώτης, Αλέξανδρος
Τόπος(2013)
960-499-086-1
160
14.00 €
9.66 €

Ελιά & ρύζι

Γιώτης, Αλέξανδρος
Μοτίβο(2009)
960-6610-93-4
87
18.25 €
12.59 €

Überlieferte Griechische Küche

Συλλογικό έργο
Le Monde(2007)
960-8382-10-6
183
26.49 €
18.54 €

Νόστιμον νηστίσιμον

Γιώτης, Αλέξανδρος
Τόπος(2012)
960-6610-24-0
160
11.00 €
7.59 €

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Μπίρα και μεζές

Αλεξόπουλος, Παναγιώτης
Στρατηγικές Εκδόσεις(2007)
960-8094-23-2
215
10.65 €
7.46 €

Κοτόπουλο

7.07 €
5.23 €

Festive Cuisine

Αλεξιάδου, Βέφα
Βέφα Αλεξιάδου(1998)
960-90137-0-8
192
31.95 €
25.56 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο