Αρχική» Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα

Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα

Περιγραφή, ιδιότητες, συμβουλές, συνταγές και μίγματα

Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα
Συγγραφέας : Γιώτης Αλέξανδρος
Εκδότης : Le Monde / Les Livres du Tourisme
Έτος έκδοσης : 2006
ISBN : 960-8382-08-4
Σελίδες : 132
Σχήμα : 22χ11
 
Κατηγορίες : Μαγειρική, Μπαχαρικά
 

19.36 €
13.55 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Το βιβλίο "Μπαχαρικά & Βότανα στην Κουζίνα" στόχο έχει να μας μυήσει στα γευστικά και αρωματικά μυστικά της μαγειρικής. Στο βιβλίο περιγράφονται οι ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων, δίνονται συμβουλές, συνταγές, παρουσιάζονται ιστορικά και λαογραφικά στοιχεία και περιγράφονται διάφορα μείγματα. Τα μπαχαρικά και τα βότανα τα τελευταία χρόνια επιστρέφουν στη μαγειρική προσφέροντας συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες. Πέρα από τη σύντομη ιστορική αναδρομή των μπαχαρικών και των βοτάνων, με αναφορές στις χώρες προέλευσής τους, την ανάλυση της γεύσης τους και την κατάταξη τους σε κατηγορίες, γίνεται και η μέτρηση της έντασής τους. Επιπλέον, δίνονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε μπαχαρικού ή βοτάνου και παρουσιάζονται οι γευστικότεροι εδεσματολογικοί συνδυασμοί, καθώς και νοστιμότατες συνταγές από όλον τον κόσμο. Τέλος, δίνονται οι πλήρεις δοσολογίες για μερικά από τα διασημότερα αρωματικά - γευστικά μείγματα της διεθνούς γαστρονομίας.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Überlieferte Griechische Küche

Συλλογικό έργο
Le Monde(2007)
960-8382-10-6
183
26.49 €
18.54 €

Σπιτικές κονσέρβες

Συλλογικό έργο
Η Καθημερινή(2012)
960-475-203-0
71
2.50 €
2.23 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Γλωσσάριο μαγειρικής

Γιώτης, Αλέξανδρος
Le Monde(2008)
960-87274-0-5
143
12.23 €
8.56 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Κρέπες

Εμμανουηλίδου, Κική
Μαλλιάρης Παιδεία(2010)
960-457-414-0
63
3.18 €
2.19 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο